Aller au contenu

Fromages


  • Reblochon fermier - entier 500g

    Le Reblochon (AOP) est le fromage emblématique de la vallée des Aravis !

    Fermier

    Lait cru de vache

    Il est vendu à la pièce et pas au kg.

    Matière grasse : 45 %

     

    Conservation :

    - pour manger rapidement garder le à température entre 2 assiettes

    - ou pour le manger plus tard placer le dans votre réfrigérateur dans son papier d'emballage

     

    8,00 € 18,00 € / Kg
  • Comté - 500g

    Ce Comté sera la base de nos fondues savoyardes, sa légerté lui permet d'être déguster très facilement, sa flaveur est franche, fruitée qui le caractérise.

    Le Comté bénéficie d'une AOP.

     Matière grasse : 30%

    Conservé à +6°C maxi

     

    Que faire avec du comté ?

    • en cubes dans les salades
    • râpé bien sûr sur les gratins, les quiches, les tartes,
    • gratiné, sur les tartines et les croque-monsieur,
    • dans le soufflé au fromage, il apportera tout son goût,
    • une fondue au fromage : 100% Comté, c'est une fondue jurassienne ; 1/3 Comté, 1/3 Beaufort, 1/3 Abondance c'est la fameuse fondue Savoyarde !
    • en dés sur des brochettes, en alternant grains de raisins et morceaux de fromage, voilà une idée surprenante pour l'apéritif !
    • en sablés apéritifs fait maison.

     

     

    8,00 € 15,90 € / Kg
  • Tomme fermière - morceau de 500g

    La tomme est le fromage le plus ancien des Aravis.

    Lait cru de vache

    Fermière de Manigod en Haute-Savoie.

    Plutôt de petite taille pour une tomme, c'est le fromage de tous les instants, du petit-déjeuner, à la soupe du soir, idéale pour une consommation familiale.

    Matière grasse : 40%

    Conservation :

    - au frais, dans la partie basse du réfrigérateur, en prenant bien soin de la protéger dans son emballage d’origine.

    - dans l'idéal sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant de la servir.

    8,30 € 16,50 € / Kg
  • Comté réserve - 500g

    Dans la Cave emblématique du Fort des Rousses de plus de 214 mètres de long, reposent les meules « Charles Arnaud Grande Réserve». L’imposante cave Charles Arnaud est exclusivement dédiée aux Comtés réservés par les fromagers crémiers, des meules qui sont sélectionnées directement sur place par les Maitres Fromagers. Des Comtés d’un affinage exceptionnel de 12 à 36 mois qui feront le bonheur des gastronomes les plus exigeants.

    Matière grasse : 30%

    Comment conserver le comté ?
    Le comté se conserve très bien, dans la partie la moins fraîche de votre réfrigérateur. Enveloppez-le d'un torchon propre et sec afin de le protéger de l'humidité, qui risque de le faire moisir, à défaut, laissez-le dans son papier d’emballage.

     

     

     

    12,00 €
  • Abondance fermier - 500g

    L'Abondance (AOP)

    Fabiqué à la ferme en Haute-Savoie

    Lait cru de vache.

    Matières grasses : 33 %

    Conservation :

    - au frais, dans la partie basse du réfrigérateur, en prenant bien soin de la protéger dans son emballage d’origine.

    - dans l'idéal sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant de la servir.

    8,50 € 16,90 € / Kg
  • Beaufort chalet d'alpages - 500g

    Beaufort (AOP)

    Lait cru de vache

    Fabriqué à la ferme dans les hauts Alpages de la Savoie à la belle saison.

    Matière grasse : 33%

     

    Conservation :

    - au frais, dans la partie basse du réfrigérateur, en prenant bien soin de la protéger dans son emballage d’origine.

    - dans l'idéal sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant de la servir.

    16,45 € 32,90 € / Kg
  • Gruyère suisse réserve - 500g

    Tout droit venue de l’Helvétie voisine, notre « Gruyère AOP Réserve » nous transmettra les saveurs des alpages Suisses. Le « Gruyère AOP Réserve » est le résultat des meilleurs meules sélectionnées, affinées avec grand soin pendant dix à dix-huit mois dans les caves; cet affinage lui donne une pâte tendre et un goût corsé.

    Reconnu d’AOP, son origine et sa typicité sont garanties !

    Pour une fondue 100% Suisses (moitié moitié), prenez 250g de fromage/pers. avec une moitié en gruyère suisse, et l'autre moitié en Vacherin Fribourgeois. Rappez-les, puis faite chauffer un poëllon avec un verre de 25cl de vin blanc de Savoie par personnes. Incorporez peu à peu le fromage rapé tout en mélangeant bien (environ un quart d’heure en formant des huits).

    Morceau de 500g soit pour 4 personnes (en ajoutant 500g de Vacherin Fribourgeois)

    Matière grasse : 32%

     

    15,95 € 31,90 € / Kg
  • Tomme de chèvre fermière - entière 500g

    Cette tomme au lait cru entier de Chèvre est une production fermière et locale (Manigod-Haute-Savoie). Elle est douce en goût avec une jolie croûte fleuries.

     

    Matière grasse : 27%

    Conservation 4 à 8° C

    11,95 € 23,90 € / Kg