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Fromage_Crémerie


  • Gruyère suisse réserve - 500g

    Tout droit venue de l’Helvétie voisine, notre « Gruyère AOP Réserve » nous transmettra les saveurs des alpages Suisses. Le « Gruyère AOP Réserve » est le résultat des meilleurs meules sélectionnées, affinées avec grand soin pendant dix à dix-huit mois dans les caves; cet affinage lui donne une pâte tendre et un goût corsé.

    Reconnu d’AOP, son origine et sa typicité sont garanties !

    Pour une fondue 100% Suisses (moitié moitié), prenez 250g de fromage/pers. avec une moitié en gruyère suisse, et l'autre moitié en Vacherin Fribourgeois. Rappez-les, puis faite chauffer un poëllon avec un verre de 25cl de vin blanc de Savoie par personnes. Incorporez peu à peu le fromage rapé tout en mélangeant bien (environ un quart d’heure en formant des huits).

    Morceau de 500g soit pour 4 personnes (en ajoutant 500g de Vacherin Fribourgeois)

    Matière grasse : 32%

     

    15,95 € 31,90 € / Kg
  • Tomme fermière - 800g

    La tomme est le fromage le plus ancien de nos montagnes

    Morceau de environ 0,8 ( demi) Entière environ 1,8kg

    Lait cru de vache

    Fermière de Manigod en Haute-Savoie.

    Plutôt de petite taille pour une tomme, c'est le fromage de tous les instants, du petit-déjeuner, à la soupe du soir, idéale pour une consommation familiale.

    Matière grasse : 40%

    Conservation :

    - au frais, dans la partie basse du réfrigérateur, en prenant bien soin de la protéger dans son emballage d’origine.

    - dans l'idéal sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant de la servir.

    13,53 € 16,00 € / Kg
  • Vacherin fribourgeois - 500g

    Le Vacherin Fribourgeois AOP se distingue par un caractère très typé. Une pâte fine, fondante, subtilement raffinée odorante qui lui donne une place de tout premier plan dans la gastronomie fromagère.

    Pour une fondue 100% Suisses (moitié moitié), prenez 250g de fromage/pers. avec une moitié en gruyère suisse, et l'autre moitié en vacherin fribourgeois. Rappez-les, puis faite chauffer un poëllon avec un verre de 25cl de vin blanc de Savoie par personnes. Incorporez peu à peu le fromage rapé tout en mélangeant bien (environ un quart d’heure en formant des huits).

    Morceau de 500g soit pour 4 pers. en ajoutant 500g de Gruyere Suisse

    Matière grasse : 28%

    14,95 € 29,90 € / Kg
  • Raclette de chèvre fermière - 500g

    Lait cru de chèvre, fabriqué dans une ferme familiale de la vallée de Manigod en Haute-Savoie.

    Morceau de 500g (pour 2 personnes)

    MG : 25 %

    Conservation :

    - au frais, dans la partie basse du réfrigérateur, en prenant bien soin de la protéger dans son emballage d’origine.

    - dans l'idéal sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant de la servir.

    11,95 € 23,90 € / Kg
  • Raclette à l'ail des ours - 500g

    Au lait cru de vache, ail des ours cueillis à la main, en Haute-Savoie.

    Morceau de 500g (pour 2 personnes)

    MG : 30 %

     

    Quelques conseils pour la conservation du fromage :

        - Emballer et conserver chaque fromage individuellement afin qu’ils conservent leur saveur propre (pour ce faire, conserver précieusement le papier d’origine qui vous a été donné par le fromager). Bien remballer chaque fromage après le repas.

         - Conserver vos fromages au bas du réfrigérateur, dans le bac à légumes qui est la partie la moins froide et la plus humide.

          - Éviter le trop grand froid ou la trop grande chaleur pendant la conservation du fromage.

         - Sortir les fromages conservés au frigidaire au moins une heure avant de les consommer et préparer ainsi votre PLATEAU FROMAGE à l'avance. Un fromage trop froid perd un grande partie de sa saveur.

     

    11,45 € 22,00 € / Kg
  • Tomme de chèvre fermière - part de 500g

    Cette tomme au lait cru entier de Chèvre est une production fermière et locale (Manigod-Haute-Savoie). Elle est douce en goût avec une jolie croûte fleuries.

    Poids : morceau d'environ 500g - Entière environ 2kg

    Matière grasse : 27%

    Conservation 4 à 8° C

    12,45 € 24,90 € / Kg
  • Pyramide cendrée fermiers - 200g

     

    Fromage pur chèvre fermier - Pyramide cendrée

    Fromage au lait de chèvre cendré, de forme pyramidale, très frais de deux jours de salage.

    Sa pâte est blanche, fine et lisse.

    Fabriqué avec le bon lait des chèvres de la ferme du Closet à Thônes.

    Poids ENVIRONS 200 g, produit sujet à dessiccation.
    Conditionnement emballage feuille papier
    Date limite d'utilisation optimale

    5 jours - Date limite de consommation : 30 jours

    Ingrédients lait de chèvre, présure, sel, charbon végétal
    Conservation au réfrigérateur (+4°C) ou en cave fraîche. Ce fromage va évoluer au fil du temps pour devenir très sec au bout de plusieurs semaines. Il reste toujours consommable

     

     

    3,10 € 15,50 € / Kg
  • Raclette au lait cru de savoie - 500g

    La raclette, évoque la montagne et les grandes tablées conviviales, son nom est en référence à l'action de racler la surface fondue du fromage.

    Anciennement fondue au coin de la cheminée, il y a désormais pleins de façon de faire fondre ce fromage au lait cru de nos montagnes.

    Morceau de 500g pour 2 pers.

    Matière grasse : 30%-45%

    Conservation : Autour de 8°C

     

    9,95 € 19,90 € / Kg
  • Raclette fumée des pousse-midi - 500g

    Notre raclette fumée artisanale est un fromage doux et parfumé. Fumée plusieurs jours à froid avec du bois de Hêtre, il ressort une magnifique odeur qui vous rappellera les feux de cheminée des soirées d'hiver conviviales en montagne.

    Morceau de 500g pour 2 pers.

    Matière grasse : 30%-45%

    Conservation : Autour de 8°C

    10,95 € 21,00 € / Kg