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Les sélections Maison


  • La potée "savoyarde" 6 pers.

    Cette sélection comprend :

    - 3 morceaux de poitrine fumée,

    - 4 diots,

    - 4 pormoniers,

    - 1 saucisse aux choux

    Recette de la potée savoyarde :

    Ingrédients (6 personnes)

    • 6 pommes de terre
    • 1 gros chou vert
    • 3 navets
    • 4 pormoniers (450g)
    • 4 diots fumés (450g)
    • 3 morceaux de poitrine fumée (300g)
    • 1 saucisse aux choux (500g)
    • 2 oignons
    • 4 carottes
    • 3 clous de girofle
    • Sel et bouquet garnis

    Préparation

    1. Éplucher les légumes. Laver le chou et le couper en quatre. Piquer les clous de girofle dans les oignons.
    2. Blanchir le chou 10 minutes à l'eau bouillante salée, le rafraîchir aussitôt.
    3. Dans un faitout, mettre les morceaux de poitrine. Recouvrir d'eau froide. Ajouter les oignons, les carottes et les navets. Saler très légèrement, placer le bouquet garni,puis porter à ébullition.
    4. Écumer et cuire sur feu moyen 60 minutes environ. A mi-cuisson, ajouter le chou blanchi, les pommes de terre, les pormoniers et les diots.
    5. Au moment de servir, découper les morceaux de poitrine. Dresser les quartiers de chou sur un plat de service, répartir les diots et les pormoniers dans le plat ainsi que les autres légumes.

    25,00 €
  • Plateau de fromages "savoyard" 6/8 pers.

    Plateau de fromages "Savoyard" pour 6-8 personnes COPIEUX

    1/2 Reblochon de la Vallée 250g - Abondance Fermier 200g - Tomme de Savoie aux Marc de Raison 200g - Tomme de Chèvre fermière fabiquée sur Manigod 200g - Beaufort d'été 200g 

     

     

    Prix promo 20,00 € Prix normal 22,28 € 21,00 € / Kg